2015年7月20日星期一

自從我的同事跟我一起努力研究養生食療,有時我也會覺得她們比我更賣力都鑽研。

最近她們讀報發現,台灣興起一種新式天然減肥方法,立即WHATSAPP給我。其實,台灣對於減肥食療之熱中,差不多每星期都有新方法,例如最近大熱的紅豆水、黑豆水,同事們都大力游說我,叫我試下。她們都很喜歡叫我試新食材,找我做「白老鼠」,不過,這些紅豆水都是工廠加工生產,我對於不是自己炮製的食療一向沒有多大信心,正如煲湯,一定是自己煲的比中央廚房煲的更健康。

言歸正傳,新興的台灣瘦身方法,原來是將炒過的米煮飯,原理在於炒過的米可以將米內的澱粉質除去,冇咁易食肥人卻有飽腹感。

是否有效呢?我沒有試過,不過用炒過的米來焗茶飲,就的確有去水腫的功效,也是產後孕婦必備的修身食材,所以炒米煮飯有瘦身效果,也不無道理,只是煮米前要炒米,就一定花多幾分功夫,對於入廚已經覺難的女士,可能難上加難。

如果你肯炒米,有些技巧需要留意,炒白米千祈不要以為要炒至金黃色才叫完成,炒到金黃色已經炒燶了,煮出來的飯或焗出來的炒米茶會有一朕燶味,用白鑊慢火炒至稍為深少少色已經足夠。如果炒紅米或黑米就較容易,當見到爆米花便已經完成;由於紅米及黑米都未打糙,所以炒的時間又會比白米耐一點。三種米要分別獨立炒好,因為每種米的受熱程度不同,不可以先混合再炒,否則會有些未熟有些過燶。

而我在產後,如果自己煮飯食,沒有食白米飯,通常都會紅米加白米同煲,分量是1:3,加強米飯的營養價值,甚至有時會「三色米」一齊煮,因為黑米滋陰補腎補血、紅米纖維豐富,兩者同樣有去水腫及抗自由基作用,但要注意三者的比例,白米一定要佔多,因紅米黑米的米身比較粗糙,如紅米或黑米的比例太多,煮出來的飯頗嚡口。

三色米的療效及炒米需要注意的地方,我已經列出來,如果你仍然覺得麻煩,最能夠幫到你的解決方法,就只有去Y's RECIPES買已經炒好了的三色米,份量已經配好,焗茶或煮飯都適合。我們的米都是泰國一級靚米,用LC鑄鐵鑊自家炒製,並非交給工場製作,絕對慢工出細貨。

炒三色米,每樽$98/350g

 

Y's Recipes
地址:銅鑼灣希慎道8號裕景商業中心6樓603及605室 [出電梯轉左]
(利園1期LV對面)
門市電話:3565 5971
營業時間:1230-2030 (星期三例休)

Whatsapp速遞送貨熱線:51174727 (星期一至五 11am-5pm)
官方網址:www.yokotsang.com/shop
【Whatsapp速遞送上門,立即落單:51174727】

 


總瀏覧次數


相關文章
  • 炒米煮飯瘦身法
    自從我的同事跟我一起努力研究養生食療,有時我也會覺得她們比我更賣力都鑽研。 最近她們讀報發現,......
  • 補身兼痩身 我的「進階版代茶」
    今個星期終於開始凍,我上星期六已經開始打邊爐啦。香港女士特別鍾意打邊爐,我身邊唔少女性朋友都係火煱迷......
  • 提氣去水腫 我的星級代茶
    三年半前,就在我的MORE專欄內,就分享過連陳慧琳在坐月時都飲用的星級代茶,用來去水腫修身用。當時大......
  • 春困抗疲勞 提神食物法
    「疲勞」是大家都該關注的議題,如症狀遲遲未改善,長期下來更可能導致免疫力下降,使慢性病找上身,不可不......
  • 去污去油 面部排毒清潔法
    皮膚潔淨的重要性,相信大家都知,不過肯花錢投資在潔膚產品的女性,不多,這是殘酷的現實。 可能,......
  • 「艾灸療法」去濕去水腫 我的•水氹實證
    「艾灸」在香港未算流行,所以大家未必知道是甚麼? 於我而言,效用甚顯著,尤其是為身體「......
月曆
Yoko 今日蹤跡