2014年10月20日星期一

呢款湯水夠晒經典,基本上好多人都會飲過,除非你從來不吃魚!

而我至like係「快靚正」,半小時就完成的美味有益湯水,製作so easy!!

而且材料價錢平,啱晒精打細算一族!

想呢個平凡湯變得出色,究竟有咩需要注意,即睇我以下心得分享!

 

功效:

清熱解毒、具下火功效,適合舒緩喉嚨不適、預防生飛滋。

 

材料:

魚肉、芫莤、皮蛋、茶瓜、薑片、鹽

 

步驟:

1)將全部材料洗浄,凍水先放入茶瓜。

2)水滾下魚肉、薑片和皮蛋,煲10分鐘。

3)最後加入芫莤,煲20分鐘。

4)隨喜好加入少量鹽,助調味,亦有助降火。

 

心得:

1)食皮蛋至怕有陣灰味,甚至嗆喉嚨感覺;我買皮蛋,是㨂表面沒有灰包住的,一般較好味,甚至有溏心。

2)用大魚比鯇魚更具降火之效。

3)買魚肉部份,而不是魚尾或魚頭,方可滾半小時就出味。

5)怕魚腥味的,可以落多些薑片同煲。

5)不要煲超過半小時,否則湯變成燥,違背了降火原意。

 

建議食法:

1)養生湯水。

2)加飯入湯齊滾2分鐘,就成了美味湯飯。

3)或者是加入米粉,齊滾3分鐘,成為有益美味湯底。

2014年7月21日星期一

今日就是我的十二朝,亦即是產後初階調理進補的日子已經完成,接下來的18日,就要強力進補。

例如昨天,我的陪月已經準備了高級版代茶給我(未知甚麼是代茶,請按入:

提氣去水腫 我的星級代茶 重溫)。

 

高級版代茶將會加入黑豆、黨參及北耆,有催奶、提氣活血、壯健身健之效。普通人一樣可以食用,因黑豆的營養價值很高,是百利而無一害之物。

黑豆$16/斤(同昌海味有售)

反而我一向沒有頭痛問題,自從經歷了被冷氣吹到自己頭痛欲裂之後,陪月非常緊張我會復發而影響復原,於是在她提議下,她特別為我調配了一個「川芎白芷南棗大魚頭湯」,針對頭痛問題之餘,更比我媽咪煲開的「川芎白芷大魚頭湯」多了去虛寒效果,會令身體有充滿能量的感覺,對付辦工室的冷氣最有用,返工最怕病嘛!

 

材料:大魚頭2個、天麻1兩、川芎1兩、白芷1兩、無花果8粒、南棗10粒

 

 

做法:大魚頭加薑煎香後備用。天麻、川芎、白芷用熱水浸15分鐘後洗淨備用。無花果及南棗洗淨後備用。將以上材料加3公升水,水滾轉慢火煲2小時即可。

 

 

南棗要食晒,魚頭、無花果隨意食用,藥材不用食。

 

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